Bulion z kurczaka 300 ml
Czosnek 2 ząbki
Filet z kaczki 50 dag
Imbir
Mango 2
Ocet winny łyżeczka
Olej 3 łyżki
Por 1
Sos sojowy jasny łyżeczka
Sól
pieprz
Mango obrać, jedno pokroić w plastry, drugie w kostkę i to zmiksować z bulionem.
Por pokroić w talarki.
Filet z kaczki (podwójny) ponacinać, natrzeć zmiażdżonym czosnkiem, imbirem, solą i pieprzem, odłożyć na 30 min do lodówki.
Rozgrzać olej, ułożyć kaczkę skórą do dołu, smażyć po 2 min.
Przełożyć do brytfanny, podlać bulionem, piec 20 min w 220 st.
Resztę bulionu z mango wlać do rondla, dodać ocet i sos sojowy.
Zagotować i mieszając, trzymać na ogniu, aż połowa odparuje.
Na rozgrzany tłuszcz po smażeniu kaczki wrzucić pora i plastry mango.
Smażyć, mieszając, ok. 2 min.
Kaczkę pokroić, ułożyć na półmisku.
Na każdy kawałek położyć plasterek mango i nieco pora.
Polać sosem i podawać.
