Orzeszki z dzieciństwa

[kaola]

- składniki

ciasto
Cukier puder 3/4 szklanki
Margaryna kostka
Masło kostka
Mąka 5 dag
jajko 1 szt.
Śmietana 3 łyżki
nadzienie
Cukier puder 3/4 szklanki
Kakao 2 łyżeczki
Masło kostka
Mleko ok. szklanki
Mąka 5 dag
Orzechy włoskie szklanka
do smarowania
Olej odrobina

Sposób przygotowania
Masło i margarynę ucieramy z 1/2 szklanki cukru. Dodajemy jajko, następnie partiami mąkę, na koniec śmietanę. Po wyrobieniu ciasto odstawiamy na ok 1/2 godziny do lodówki.

Przygotowujemy nadzienie
Z mąki i masła przygotowujemy zasmażkę. Dodajemy mleko i gotujemy na wolnym ogniu ciągle mieszając aż masa zgęstnieje. Studzimy.

Masło ucieramy z cukrem pudrem, dodajemy kakao i partiami przestudzoną masę a la sos beszamelowy. Orzechy miksujemy. Dodajemy do masy.

Z ciasta przygotowujemy kulki.
Orzeszki pieczemy na specjalnej patelni wysmarowanej odrobiną oleju (patelnia do kupienia w sklepach internetowych). W razie potrzeby nadwyżkę ciasta odkrawamy. Przestudzone orzeszki napełniamy szczelnie masą. Sklejamy. Tak przygotowane wstawiamy na jakiś czas do lodówki, żeby masa się ścięła.

żródło:
http://smak.pl/przepisy/orzeszki-z-dziecinstwa