50 dag maki
25 dag miodu
3-4 jajka
10 dag masła
20 dag cukru
2/3 szklanki mocnego jasnego piwa
łyżeczkę proszku do pieczenia
łyżeczkę sody
łyżka mąki ziemniaczanej
łyżka przyprawy do pierników
garść bakalii (rodzynek, orzechów, fig, suszonych śliwek)
tłuszcz
bułka tarta
Przygotowanie
Masło utrzyj z 3 łyżkami cukru i jajkami. Mieszając dodaj mąkę, środki spulchniające, resztę cukru, roztopiony i schłodzony miód, przyprawę do pierników oraz piwo, wyrób ciasto.
Wsyp posiekane i oproszone mąka ziemniaczaną bakalie, wymieszaj.
Formę do pieczenia natłuść, wysyp bułką tartą i wypełnij do 2/3 wysokości ciastem. Piecz w temp 190-200stC, aż miodownik zacznie odstawać od ścian formy. Ostudź ciasto, owiń w czysta ściereczkę i odstaw na 7 dni do chłodu.
Miodownik przed podaniem można ubrać kandyzowaną skórką z cytrusów i posypać cukrem pudrem.
żródło:
http://kuchnia.wp.pl/przepis/7079/1/piw ... olski.html
